Dove la materia prima diventa emozione. Un percorso gastronomico attraverso le stagioni italiane, costruito ingrediente per ingrediente.
Richiedi una prenotazione →“Non cucino per sorprendere. Cucino per emozionare.”
— Andrea Moretti, Executive Chef
Executive Chef · L'Essenza dal 2018
Nato a Bergamo nel 1982, Andrea Moretti ha affinato la sua tecnica nelle cucine di Alain Ducasse a Parigi e di Massimiliano Alajmo a Padova, prima di aprire L'Essenza nel 2018.
La sua filosofia è essenziale come il nome del ristorante: partire dall'ingrediente, ascoltarlo, e lasciargli dire quello che vuole dire. Niente artifici. Solo la materia prima migliore, trattata con rispetto assoluto.
Tre formati per chi cerca qualcosa che vada oltre il servizio in sala.
La sala privata accoglie fino a 12 ospiti. Perfetta per cene aziendali, anniversari e occasioni memorabili.
Richiedi disponibilità →Il sommelier Luca Ferretti seleziona per ogni portata il vino ideale dalla nostra cantina di 600 referenze.
Incluso nei menu →Due posti direttamente nel laboratorio dello Chef. Osserva ogni preparazione e dialoga con Andrea Moretti.
Solo su prenotazione →Per assicurarvi un posto consigliamo di prenotare con almeno una settimana di anticipo.
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